GRANFRUTTATO

GRAN FRUTTATO è una miscela di tannini catechinici formulata con l’obiettivo di ottimizzarne il loro elevato potere tampone nei confronti del potenziale redox. Il potenziale redox, infatti, è strettamente correlato alla qualità del vino, incidendo in maniera particolare sulla longevità, sulla protezione dall’ossidazione e sulla espressione aromatica. È su queste basi che si fonda la composizione di GRAN FRUTTATO, contenente tannini che, grazie ad una mirata e specifica tecnologia di produzione, risultano essere particolarmente ricchi in oligomeri di flavan-3-oli e in epicatechine galloilate, ovvero i composti che all’interno del vino sono responsabili della sua struttura e della longevità. Per la sua purezza ed elevata concentrazione di composti catechinici al suo interno GRAN FRUTTATO risulta avere una efficacia molto elevata a bassissimi dosaggi ed un uso molto versatile. È indicato, infatti, non solo per vini di alto pregio destinati all’invecchiamento, ma anche anche per vini in pre-imbottigliamento sui quali ne esalta gli aromi; su vini evoluti e tendenti all’ossidazione, invece, ristabilisce e vivacizza il giusto equilibrio aromatico e il quadro organolettico. Un aspetto fondamentale e caratterizzante di GRAN FRUTTATO è quella di non alterare la struttura di base di un vino, quanto di esaltarne la specificità e la propria territorialità. Blend of tannins with a high buffering power towards potenzil redox. It enhances aromaticity, structure and longevity.